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中国瓜菜

中国瓜菜

2026年02期

本刊报道西瓜甜瓜科研、生产、市场新动态，交流科研成果和生产经验，介绍先进技术，推广优良品种，传递西、甜瓜行业信息。面向科研，面向基层，面向西瓜甜瓜种子及产品市场。

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专题综述 | 沙葱的休眠特性、抗逆机制及缓解效应研究进展

专题综述 | 沙葱的休眠特性、抗逆机制及缓解效应研究进展

摘要：沙葱是我国荒漠地区极具代表性的特色野生植物，其植株富含人体必需的氨基酸、维生素C、活性多糖、黄酮类化合物等营养与功能性成分，不仅具有独特的食用风味，还具备一定药用潜力，同时兼具生态保护与经济效益的双重价值。沙葱对干旱、盐碱、低温等非生物逆境具有极强的适应性，是研究植物抗逆机制的理想材料。目前，针对沙葱的研究多聚焦于单一维度，针对其特性、价值及应用潜力的系统性综述仍较为匮乏，相关研究进展尚未得到集中梳理。因此，笔者对沙葱休眠特性、抗逆生理响应及外源物质缓解效应等方面的研究报道进行了综述，总结其食用、药用、生态与经济价值，分析了目前沙葱的研究瓶颈并展望未来的发展方向，为沙葱深入研究与综合开发提供理论依据。
试验研究 | 西瓜种质资源遗传相似性分析及果实硬度与抗病分子鉴定

试验研究 | 西瓜种质资源遗传相似性分析及果实硬度与抗病分子鉴定

摘要：优异丰富的种质资源是西瓜育种的重要基础。本研究旨在利用西瓜种质资源筛选兼具果皮耐裂、果肉硬度适中、可溶性固形物含量高和抗病性较好的优异种质，为西瓜育种中果实品质与抗病性状的协同改良提供基础。采用2K西瓜液相芯片对44份西瓜种质资源进行遗传相似性分析；基于芯片检测的果皮耐裂相关位点 Chrl0_- 2681123（insTTCTTCGATC）以及果肉硬度相关位点Chr06_13317084（AA）和Chr06_12831389（GG），结合表型数据（果皮硬度 ≥12kgf?cm^-1 ，果肉硬度 ≥2kgf?cm^-1) 鉴定相关种质，同时考察可溶性固形物含量，并通过分子标记技术分析枯萎病、炭疽病、白粉病及CGMMV病毒病抗性，结合抗病表型筛选抗性种质。遗传相似性分析结果表明种质间遗传相似系数主要集中于0.5\~0.8；基于遗传相似系数为1.00的种质对为同一种质或高世代自交系，将核心资源集缩减至40份代表性种质。结合分子标记与表型数据，鉴定出基因型与表型关联的24份果皮耐裂种质和13份果实硬度高的种质。此外，考察了种质资源可溶性固形物含量，并通过分子标记筛选出具有单抗或多抗性的种质。该研究筛选出了综合性状优良的西瓜种质资源，为果实品质与抗病性状的协同改良提供了重要基础。
试验研究 | 光质与激素组合对雄性不育西瓜茎段离体培养的影响

试验研究 | 光质与激素组合对雄性不育西瓜茎段离体培养的影响

摘要：以雄性不育西瓜植株的带芽茎段为试验材料，对外植体消毒及不同光质对不定芽诱导、增殖、生根培养进行试验研究，以期建立西瓜茎段组织培养快繁体系。结果表明，先用 75% 乙醇消毒 30s ，再用 0.1% 氯化汞处理 8min 是最适的消毒方法，有效地降低了污染率，成活率达到 85.56% ；在4R1B光质培养下，组合最佳诱导培养基MS+2mg?L^-1 6-BA+0.1mg?L^-1NAA 、最佳增殖培养基 MS+0.2mg?L^-1KT+10% 椰汁、最佳生根培养基 1/2MS+ 0.1mg?L^-1 IAA +10% 椰汁，使不定芽诱导率高达 95.00% ，增殖系数达到4.80，生根率达到 100.00% 。该研究结果优化了西瓜组织培养快繁体系，实现了高效、快速、大量增殖，为优质稀缺西瓜种质资源的快繁及长期保存提供了技术支撑，也为西瓜种质资源的可持续利用奠定了基础。
试验研究 | 激素诱导南瓜未授粉子房胚状体转录组学分析

试验研究 | 激素诱导南瓜未授粉子房胚状体转录组学分析

摘要：未授粉子房离体培养诱导单倍体是遗传育种的重要方式之一。为探索激素诱导下南瓜未授粉子房胚状体的分子机制，以ZJ-13-2（中国南瓜 ?_?× 印度南瓜)为材料，在分化阶段搭配使用生长素和细胞分裂素进行胚状体诱导试验。结果表明，在培养基中添加细胞分裂素和生长素 (1.0mg?L^-16-BA+4.0mg?L⁺¹2,4-D+0.5mg?L^-1NAA) 比单独添加细胞分裂素 (1.0mg?L^-16 -BA)胚状体诱导率显著提高，分别为 32.1% 和 13.8% 。2组胚状体进行转录组测序，分析激素协同作用下影响胚状体形成的差异基因，共筛选出1197个差异表达基因，675个上调基因，522个下调基因。GO和KEGG富集分析结果表明，差异表达基因主要富集在植物激素信号转导、内质网中的蛋白质加工、淀粉和蔗糖代谢与次级代谢物合成途径。经深入分析，其中441个转录因子(TFs)分属于47个不同的TF家族。CRY-AA、CRYAB、HSP20、SKP1、BKI1、BZR2等转录因子可能是调控胚状体发生的关键因子,这些转录因子均表现出显著的表达变化，说明它们可能参与了该南瓜品种胚细胞发生过程的调节。HSF家族成员还与其他转录因子（如WRKY、bZIP和MYB)相互作用，共同调控热胁迫响应基因的表达。这种复杂的调控网络不仅在热胁迫响应中发挥关键作用，也为建立南瓜单倍体高效诱导体系提供了可操作的分子标记与基因资源，加速重要性状的固定与育种进程。
试验研究 | 50个不结球白菜杂交组合综合评价及优异组合的品比试验

试验研究 | 50个不结球白菜杂交组合综合评价及优异组合的品比试验

摘要：为筛选出适应不同季节栽培的优质不结球白菜组合并提升其周年生产水平，以50个杂交组合为试验材料，采用主成分分析和隶属函数法等多元统计方法对其农艺性状进行综合评价。结果表明，各性状遗传变异系数均大于 10% ，其中叶柄长、株高和叶宽具有较高改良潜力，根据市场偏好筛选出15个商品性优良的组合。基于主成分分析提取出4个累计贡献率达 71.43% 的关键因子，进一步隶属函数分析鉴定出14个综合性状优于对照品种冬之先的组合，在两次筛选中Z2、Z23、Z31、Z33、Z36、Z37、Z46等7个组合均表现突出。优异组合进一步品比试验显示，Z21、Z23商品性状好兼具耐抽与高产特性，适宜早春和越冬栽培，而 Z31、Z33等虽高产但不耐抽，推荐作为越夏或秋季栽培。
试验研究 | 基于转录组测序的赤苍藤芽色形成机制解析与关键转录因子鉴定

试验研究 | 基于转录组测序的赤苍藤芽色形成机制解析与关键转录因子鉴定

摘要：本研究以赤苍藤嫩芽叶(龙州绿芽和龙州红芽)为材料，利用转录组测序比较2种颜色嫩芽叶的基因表达，筛选差异表达基因及作用通路，旨在从分子层面阐明芽色形成的调控机制，为赤苍藤芽色的形成提供理论依据。结果表明，与绿芽相比，红芽的叶绿素含量显著降低，而类胡萝卜素含量显著上升；在转录组测序中共筛选出3656个差异表达基因，其中1962个上调表达，1694个下调表达;KEGG 富集分析显示，差异表达基因主要集中在转录因子、蛋白磷酸酶和相关蛋白、泛素系统、淀粉和蔗糖代谢、植物激素信号转导、糖基转移酶和光合作用等通路；进一步分析发现,红芽中转录因子SPL15表达显著下调，可能激活了光信号通路关键因子，从而使类胡萝卜素生物合成通路中的分支点酶基因 LCYE 上调表达。因此，推测赤苍藤红芽的形成可能与光信号通路的调控密切相关。
试验研究 | 基于广泛靶向代谢组学分析鸟巢蕨栽培嫩叶与老叶次生代谢特征

试验研究 | 基于广泛靶向代谢组学分析鸟巢蕨栽培嫩叶与老叶次生代谢特征

摘要：以普洱市现代农业基地栽培的鸟巢蕨为试验材料，采用超高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱（UH-PLC-QTOF-MS/MS)技术，对栽培老叶(C组)与嫩叶(D组)进行广泛靶向代谢组学分析，结合正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)筛选差异代谢物，通过KEGG通路富集揭示代谢调控网络，从而解析鸟巢蕨人工栽培过程中嫩叶与老叶次生代谢差异的分子机制。结果表明，鸟巢蕨叶片共鉴定出647种代谢物，锁定276种显著差异代谢物，其中198种上调，78种下调。通过KEGG 富集分析，明确了茛蓉烷类等生物碱生物合成及黄酮和黄酮醇类生物合成等通路在代谢差异中的重要作用。综上，叶龄显著影响鸟巢蕨的代谢谱：嫩叶中甾体生物碱显著上调，老叶则富集黄酮类物质，差异代谢物主要涉及生物碱和黄酮类合成途径。该研究结果揭示了鸟巢蕨不同叶龄的代谢调控特征，为采收期优化、活性成分开发及药用价值评估提供了理论依据。
试验研究 | 河南省伏牛山区鲜香菇周年出菇区划

试验研究 | 河南省伏牛山区鲜香菇周年出菇区划

摘要：河南伏牛山区鲜香菇周年供应合理出菇时序布局可为香菇菌棒生产、品种选育及设施栽培优化提供科学依据。选取伏牛山区南坡西峡县和北坡卢氏县作为试验区域，以 200m 海拔梯度划分区域，基于旬均温和日均温绘制温度序图，系统结合不同温型香菇出菇温度的要求和大棚温控性能，建立周年出菇方案。两地区旬均温 <3^°C 的低温持续期集中于12月至翌年2月， >24^°C 的高温期在6月中旬至8月下旬，西峡县高海拔区域未出现高温期。日均温分析显示，西峡县和卢氏县日均温 <3^°C 的时间分别为135和 130d,>24^°C 的高温时段集中在低海拔区。基于广温型与低温型 (3-24^°C) 香菇出菇需求，结合标准设施大棚的温度调控阈值，提出时序布局：秋冬季出菇随海拔降低每 200m 顺延1旬(西峡8月上旬至12月上旬，卢氏7月下旬至11月下旬);春夏季出菇随海拔升高每 200m 推迟1旬（西峡2月上旬至6月下旬，卢氏2月中旬至6月下旬)。高温季节利用高海拔冷凉气候 :+ 大棚降温，低温季节依托低海拔温热环境 + 大棚增温。伏牛山区热量资源呈显著垂直地带性，通过标准大棚和适温品种搭配，中高海拔区域构建“秋冬-春夏"双季栽培模式，高海拔地区可拓展“冬春-夏秋"错季生产体系，保障鲜香菇全年供应。
试验研究 | 不同成熟度灰树花鲜味物质比较分析

试验研究 | 不同成熟度灰树花鲜味物质比较分析

摘要：旨在探讨灰树花（Grifola frondosa)子实体在不同成熟度的品质及风味特征变化规律，确定其最佳采收期。采用质构仪、氨基酸分析仪、电子舌和电子鼻等技术，结合主成分分析法系统分析了 T1(5～6 成熟）、T2(7\~8成熟）和T3(9\~10成熟)3个成熟度的灰树花子实体的质构特性、游离氨基酸组成、挥发性物质及味觉特征。结果表明，质构品质中的弹性、咀嚼性在T2较好;总游离氨基酸及谷氨酸含量在T1达到峰值(分别为15.94和 2.62mg?g^-1) ，然后随成熟度增加呈下降趋势；电子舌检测表明，T1的鲜味强度和丰富度最高，T2次之；电子鼻分析显示，含硫化合物、醇类和氮氧化合物是区分成熟度的关键挥发性成分。综上，在T2期进行采收，可以实现灰树花子实体品质、产量和风味特征的最佳平衡。研究结果可为灰树花适期采收提供理论依据和参考。
试验研究 | 不同农业废弃物配比基质对设施薄皮甜瓜生长、品质和产量的影响

试验研究 | 不同农业废弃物配比基质对设施薄皮甜瓜生长、品质和产量的影响

摘要：为获得最适薄皮甜瓜栽培的基质配方，以薄皮甜瓜星甜二十号为试验材料，采用9种基质配方，探究不同农业废弃物配比处理基质的理化性质及其对薄皮甜瓜生长、品质和产量的影响。结果表明，基质理化性质中高比例的菌渣及牛粪羊粪体积比为2:1时全氮、全磷、有机质、碱解氮含量较高，能促进作物生长，9种不同基质配方栽培的薄皮甜瓜中，TP7处理表现出良好的长势，果实纵径和横径、可溶性固形物含量、产量最高，其次是TP5处理，TP7处理的产量较CK显著提高了 18.90% ，TP5处理较CK显著提高了 6.71% 。综上，TP7(香菇菌渣、玉米秸秆、牛粪、羊粪、炉灰体积比为4:1:2:1:2)或 TP5(香菇菌渣、玉米秸秆、牛粪、羊粪、炉灰体积比为3:2:2:1:2)处理的混配基质，能有效提高薄皮甜瓜的果实品质及产量，实现农牧菌废弃物资源的循环利用。
试验研究 | 外源Ca2+通过提高抗氧化和渗透调节能力增强黄瓜幼苗耐热性

试验研究 | 外源Ca2+通过提高抗氧化和渗透调节能力增强黄瓜幼苗耐热性

摘要：为了探究外源 Ca²⁺ 调控黄瓜幼苗耐热性的作用机制，以津优35号黄瓜为试验对象，设置5个外源 Ca²⁺ 处理水平，即5mmol·L(T1)、10 mmol·L(T2)、20 mmol·L(T3)、30 mmol·L'(T4)和 40mmol?L^-1(T5) ，以清水为对照(CK)，筛选缓解黄瓜幼苗高温胁迫的适宜 Ca²⁺ 浓度和探索 Ca²⁺ 缓解高温胁迫的生理机制。结果表明，T2处理可有效降低黄瓜叶片细胞损伤，显著提高高温胁迫下黄瓜幼苗过氧化物酶和抗坏血酸过氧化物酶活性，相较于CK分别显著提高 34.33% 和 22.71% ，可溶性蛋白和脯氨酸含量相较于CK分别显著提高 22.65% 和 20.04% ，增强了黄瓜幼苗抗氧化和渗透调节能力。此外，T2处理显著缓解了高温胁迫对黄瓜幼苗最大光化学效率 F_v/F_m 和根系活力的抑制作用，相较于CK分别提高 21.57% 和 30.77% ，从而维持高温胁迫下黄瓜幼苗地上和地下部的正常代谢活动。综上，10mmol?L^-1 CaCl2溶液为增强黄瓜幼苗耐热性的合适浓度，可在高温环境下的黄瓜生产中推广应用。
试验研究 | 三种芽孢杆菌菌剂对甜瓜壮苗的影响

试验研究 | 三种芽孢杆菌菌剂对甜瓜壮苗的影响

摘要：甜瓜壮苗是植株健康生长、高产优质的根基，探明甜瓜育苗中能显著促进壮苗的微生物菌剂种类及其用量，可为绿色高效的甜瓜育苗水肥一体化措施提供参考。本研究选择地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌3种菌剂，以 4.50,6.75,9.00kg?h m等3种用量分别处理两种甜瓜（早黄蜜、 ?Vm9-62 幼苗的栽培基质，以清水作为对照，比较分析不同处理下幼苗株高、茎粗、壮苗指数等指标的变化。结果表明， 6.75kg?hm^-2 以上用量的3种菌剂均可显著增加早黄蜜幼苗定植后21d的叶绿素相对含量； 6.75kg?hm^-2 地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌显著降低两种甜瓜幼苗的株高，提高壮苗指数;3种菌剂用量与幼苗壮苗指数、生长函数及叶绿素相对含量均呈正相关，与株高均呈负相关。综合评价两种甜瓜幼苗生长指标可知， 6.75kg?hm^-2 枯草芽孢杆菌菌剂处理对两种甜瓜幼苗生长的促进效果较好且具有壮苗作用，生产中建议施用 6.75kg?hm^-2 枯草芽孢杆菌作为绿色高效的甜瓜育苗措施。
试验研究 | 不同系列甜瓜品种品质比较与综合评价

试验研究 | 不同系列甜瓜品种品质比较与综合评价

摘要：为筛选出适合民勤地区种植的不同系列高产优质甜瓜品种，以哈密瓜、白兰瓜、金红宝3个系列16个甜瓜品种为研究对象，采用感官品质调研、主成分分析、相关性分析等方法对不同甜瓜品种物候期、果实性状、产量、品质及植株农艺性状进行综合评价。结果表明，哈密瓜系列中金色威龙、红佳24号较其他品种丰产性好，折合产量分别为 3076.67.2881.67kg?667m^-2 ，西州密17号感官品质综合评价得分最高;白兰瓜系列中李兰香单果质量、果形指数、产量均高于同系列其他品种，综合得分最高;金红宝系列中联创红宝、红满园中心可溶性固形物含量(w,后同)分别为 17.07%.16.00% ，显著高于同系列其他品种。综上，3个系列中红佳24号、金色威龙、西州密17号、李兰香、红满园5个品种综合优势大，产量高，果形指数适中，口感好，市场认可度高，可作为该地区甜瓜品种引进推广的优先选择。关键词：甜瓜；品种比较；产量；主成分分析
试验研究 | 马铃薯花药培养技术的优化

试验研究 | 马铃薯花药培养技术的优化

摘要：花药培养是获得马铃薯二倍体植株、加速倍性育种进程的关键技术。然而，该技术普遍存在诱导频率低和分化成苗困难等问题，限制了其在育种中的广泛应用。为建立高效的花药培养体系，以四倍体马铃薯品种内薯七号花药为试验材料，通过优化培养基配方，筛选出适于该品种花药组织诱导及植株分化的培养基组分。结果表明，培养基 MS+30g?L^-1 蔗糖 +7g?L^-1 琼脂 +1mg?L^-1 萘乙酸( NAA)+1mg?L^-12,4 二氯苯氧乙酸(2 ,4-D)+0.5mg?L^-1 激动素(KT)表现出更优的马铃薯花药愈伤组织诱导效果，培养基 MS+30g?L^-1 蔗糖 +7g?L^-1 琼脂 +5g?L^-1 活性炭( .AC)+ 0.5mg?L^-1 吲哚乙酸( IAA)+2mg?L^-1 玉米素苄氨基腺嘌呤(6-BA)具有更好的分化效果，且该体系成功诱导出D126马铃薯的二倍体植株，初步显示出广适性潜力。综上，本研究成功建立了针对内薯七号的高效花药培养体系，有效提升了培养效率，并展现出应用于其他品种的潜力，研究结果为马铃薯二倍体育种奠定了基础。
试验研究 | 四川棘椒炭疽病菌分离鉴定及辣椒素类物质的抑菌作用

试验研究 | 四川棘椒炭疽病菌分离鉴定及辣椒素类物质的抑菌作用

摘要：明确四川省辣椒炭疽病的致病菌种类构成及其优势种群，并探究辣椒素类物质(辣椒碱和二氢辣椒碱)对炭疽病病原菌生长的抑制作用，为开发绿色防控技术提供依据。从成都、泸州等四川的11个县区采集了具有典型炭疽病病症的辣椒果实16份，通过组织分离、单胞法纯化、致病性鉴定，并结合形态学特征和多基因系统发育分析进行种类鉴定;采用菌丝生长抑制法测定辣椒碱和二氢辣椒碱对分离鉴定的炭疽病病原菌的室内毒力。结果表明，辣椒炭疽病病原菌鉴定为3种，分别是斯高维尔炭疽菌（Colletotrichumscovillei）、平头炭疽菌（Coletotrichumtruncatum）、果生炭疽菌(Colletotrichumfructicola)，其中C.scovillei为优势菌种，分离频率达 50.00% ；C.scovillei在5种主栽辣椒果实上致病力均最强。一定浓度的辣椒碱和二氢辣椒碱对3种病原菌菌丝生长均具有显著抑制作用，且二者对相同病原菌的抑制效果相似，对不同病原菌抑制效果存在差异;其中，对C.truncatum的抑菌效果最佳，辣椒碱和二氢辣椒碱的 EC₅₀ 分别为 43.48mg?L^-1 和 46.89mg^-1^-1 ,对C.fructicola的抑制效果最弱。综上,C.scovillei、C.truncatum、C.fructicola是2024年四川地区辣椒炭疽病的致病菌，且C.scovilli 在此批采样产区中占据主导地位和强致病力。辣椒碱和二氢辣椒碱对主要病原菌，特别是C.truncatum具有显著的抑制活性，鉴于其天然来源和环境友好特性，辣椒素类物质可作为开发辣椒炭疽病绿色环保农药或化学农药增效剂的潜在天然添加剂成分。
试验研究 | 腐殖酸土壤调理剂对辣椒生长及土壤理化性质的影响

试验研究 | 腐殖酸土壤调理剂对辣椒生长及土壤理化性质的影响

摘要：为探究高活性腐殖酸土壤调理剂[有机物总含量 Π^(ω) ，后同） 965% ，游离腐殖酸含量 ≥25% 在辣椒种植中的应用价值与土壤改良效应，以常规施肥为对照(CK)，设4个处理组：T1（常规施肥 +40kg?667m^-2 石灰氮）、T2\~T4（常规施肥分别配施 80,120,160kg?667m^-2 腐殖酸土壤调理剂)，分析其对辣椒生长、产量、品质及土壤理化性质的影响。结果表明，与CK和T1处理相比，施用高活性腐殖酸调理剂可显著促进辣椒生长，提升产量和品质，并改善土壤肥力与酶活性，其中以T3处理效果最优。辣椒株高、茎粗较CK分别提高 10.29%.7.65% ；产量较CK和T1处理分别显著提高 6.76%.5.68% ；土壤铵态氮、有效磷含量较CK分别提高 34.51%?11.98% ，脲酶、碱性磷酸酶、蔗糖酶活性较CK提高 10.92%～26.17% ；果实维生素C和可溶性糖含量较CK分别提高 22.85%.38.10% 。综上，高活性腐殖酸调理剂可通过构建"土壤调理剂-施肥-辣椒生长-土壤质量"协同关系，优化土壤有效养分供给与酶活性，进而有效提升辣椒产量与品质。T3处理（常规施肥 +120kg?667m^-2 腐殖酸土壤调理剂)可在当地辣椒优质高效生产中推广应用。
试验研究 | 硒砷交互作用对芸臺属蔬菜抗氧化系统的影响

试验研究 | 硒砷交互作用对芸臺属蔬菜抗氧化系统的影响

摘要:通过研究芸薹属蔬菜抗氧化系统对硒、砷胁迫的响应，探讨硒砷相互作用的生理机制。采用土壤盆栽试验，研究 100mg?kg-1 砷 .7.5mg?kg-1 硒单独及复合处理对菜心、小白菜叶片12个抗氧化指标的影响，并利用主成分分析法对不同处理的抗氧化能力进行综合评价。结果表明，菜心的综合抗氧化能力强于小白菜。硒、砷单独处理及复合处理均对2种蔬菜的抗氧化防御系统造成不同程度的损伤。砷胁迫下添加硒，菜心叶片过氧化氢酶(CAT）、过氧化物酶(POD)活性显著下降，丙二醛(MDA)含量显著升高，细胞膜受损程度增加；小白菜叶片谷胱甘肽 S-转移酶(GST)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性显著升高，CAT活性和非蛋白巯基(NPTs)含量显著下降，MDA含量变化不显著。硒胁迫下添加砷，菜心超氧化物歧化酶(SOD)和POD活性显著下降，小白菜CAT、GST和APX活性显著提高。不同种类芸蔓属蔬菜抗氧化系统在应对硒、砷复合胁迫时表现出不同响应。在菜心中，硒、砷协同降低其综合抗氧化能力；在小白菜中，硒、砷在降低其综合抗氧化能力方面表现为拮抗作用。小白菜主要通过提高GST和APX活性来应对硒、砷胁迫。
试验研究 | 15份不同生境生姜种质资源品质差异性评价

试验研究 | 15份不同生境生姜种质资源品质差异性评价

摘要：以15份不同生境的生姜种质资源为材料，测定姜黄素、6-姜辣素、8-姜辣素、挥发油、粗纤维、水分含量等品质性状，采用聚类分析、主成分分析并结合来源生境情况评价不同资源的品质差异性。结果表明，15份生姜资源的姜黄素、6-姜辣素、8-姜辣素、挥发油、粗纤维和水分含量分别为 1.417～3.480mg?kg^-1?0.150%～0.253%?0.022%～ 0.036^°%°0.680～1.055mL?100g^?1°1.383^°%-1.750%?73.625^°°88.606^°%; 小黄姜姜黄素含量普遍高于二黄姜，水城小黄姜的6-姜辣素整体优势突出;相对高海拔、低年均温区域可以提升姜黄素和8-姜辣素积累量，中高海拔多雨黄壤区利于6-姜辣素合成，姜黄素与6-姜辣素含量呈显著正相关，二者均与粗纤维含量呈负相关。水城小黄姜(G2)为综合品质最优资源，齐伯小黄姜(G9)兼具高挥发油与低粗纤维特性；不同生境的水城小黄姜品质差异显著，类型丰富，具有筛选出高品质生姜品种的潜力。
试验研究 | 钙肥对豇豆种皮开裂及花色苷、纤维素和钙含量的影响

试验研究 | 钙肥对豇豆种皮开裂及花色苷、纤维素和钙含量的影响

摘要：豇豆种皮开裂在生产中较为常见，对种子活力和发芽影响较大。为探讨增施钙肥对抑制种皮开裂的可行性，以6个豇豆品种为试验材料，采用基肥或结荚期叶面追肥的方式增施钙肥，调查裂籽率，测定种皮中花色苷、纤维素和钙含量。结果表明，不同钙肥增施方式，均能提高纤维素含量和钙含量，显著降低花色苷含量，豇豆裂籽率降低3.1\~12.7百分点。相关性分析结果表明，豇豆裂籽率与花色苷含量呈极显著正相关，与纤维素含量呈显著负相关。综上，增施钙肥可作为降低豇豆裂籽率的重要措施在生产中推广应用。
试验研究 | 剑门蜀道大型真菌资源调查与鉴定分析

试验研究 | 剑门蜀道大型真菌资源调查与鉴定分析

摘要：为探究剑门蜀道沿线大型真菌资源状况，本研究对区域内的大型真菌进行随机采样，利用形态学鉴定和ITS序列分析相结合的方式，从255份样本中鉴定出56株，分别隶属于1门1纲4目13科30属。结果显示，优势科有5科，依次为伞菌科（Agaricaceae）、牛肝菌科（Boletaceae）、红菇科（Russulaceae）、粉褶菌科（Entolomataceae）、鹅膏菌科（Amanitaceae)，共41株，占总株数的 73.21% ，占总科数的 38.46% ；优势属有5属，依次为伞菌属（Agaricus）、鹅膏菌属（Amanita）、白伞菌属（Leucoagaricus）、乳菇属（Lactarius）、牛肝菌属（Boletus），共24株，占总株数的 42.86% ，占总属数的 16.67% 。剑门蜀道的大型真菌按区系地理成分分类以北温带分布属为主，占总株数的 76.79% 。本研究首次对剑门蜀道大型真菌的菌种进行鉴定，发现23种可食用菌、1种珍稀食药兼用菌、7种有毒菌以及5种工业用菌。其中包括营养丰富的酒红褐红菇(Russla vinosobrunneola),具有药用价值的白肉灵芝（Ganoderma leucocontex-tum），具备毒性的蓝绿鹅膏（Amanitacyanochlorinosma)，以及具备一定工业价值的双层栓菌（Trametes duplexa)等，这些真菌不仅在生态系统中发挥着重要作用，还在医药、食品和生物技术等领域具有丰富的开发潜力。本研究构建了剑门蜀道大型真菌资源库，鉴定出56株30属，基于23种食用菌、1种珍稀食药兼用菌等应用价值分类，揭示了该区域大型真菌在药物研发、功能性食品开发中的潜在价值，研究中的ITS序列鉴定数据与种质资源信息为该地区大型真菌的可持续利用与生物多样性保护提供了直接的数据支撑。
试验研究 | 基于指纹图谱与主成分分析评价不同采收期红薯叶的质量

试验研究 | 基于指纹图谱与主成分分析评价不同采收期红薯叶的质量

摘要：建立不同采收期红薯叶的高效液相色谱指纹图谱，并对其开展主成分分析，为不同采收期红薯叶的质量控制及品质评价提供参考。以10批不同采收期红薯叶为研究样本，探索不同采收期红薯叶HPLC指纹图谱分离条件并对样本进行分析检测，建立不同采收期红薯叶指纹图谱并进行相似度评价，对不同采收期红薯叶进行主成分分析。结果表明，建立的不同采收期红薯叶HPLC指纹图谱的方法稳定、可靠，不同采收期红薯叶指纹图谱中有10个共有峰，经对照品指认，确认峰3为绿原酸吸收峰。6一7月采收的红薯叶质量波动较大，与8月后样本相比，质量存在较大差异，8月及后期采收的红薯叶样本质量趋于稳定。10批不同采收期红薯叶的相似度为0.720\~0.988。不同采收期红薯叶主成分分析共得到2个主成分，累计方差贡献率达到 86.849% 。本研究结果为不同采收期红薯叶质量控制及其开发的相关农产品的品质评价奠定了基础。
试验研究 | 贝莱斯芽胞杆菌HN-Q-8不同剂型及施用方法对马铃薯产量和品质的影响

试验研究 | 贝莱斯芽胞杆菌HN-Q-8不同剂型及施用方法对马铃薯产量和品质的影响

摘要：为了探究贝莱斯芽胞杆菌HN-Q-8不同剂型和施用方法对马铃薯产量和品质的影响，采用HN-Q-8有机菌肥和可湿性粉剂两种剂型，并设计多种施用方法，包括播种前施用有机菌肥以及在现蕾期和盛花期喷施可湿性粉剂。结果表明，播种前施用 15000kg?hm² 有机菌肥时，现蕾期的马铃薯茎粗为 1.75cm ,SPAD为39.47，产量最高，为 30.97t?hm^-2 ，与不施用有机菌肥的对照相比，分别显著提高了 17.11%.5.37% 和 26.80% ;HN-Q-8可湿性粉剂可以显著改善马铃薯的块茎品质，在现蕾期、盛花期各喷施1次 2.25kg?hm^-2HN-Q-8 可湿性粉剂，块茎干物质、淀粉和蛋白质含量较喷施清水的对照分别显著提高了 7.98%.944% 和 40.84% 。该研究结果为马铃薯生产中使用HN-Q-8微生物菌肥和菌剂以提高产量和品质提供了切实可行的施用方法。
试验研究 | 氮肥减量配施生物有机肥对设施土壤微生态及茄子产量、品质的影响

试验研究 | 氮肥减量配施生物有机肥对设施土壤微生态及茄子产量、品质的影响

摘要：为改善设施土壤微生态环境，提高茄子产量、品质，本研究以露帅茄子为材料，采用土壤栽培方式，设置不施肥(CK）、单施生物有机肥(T1）、单施化肥(T2）氮肥减量 10% 配施生物有机肥 1800kg?hm^-2(T3) 、氮肥减量 20% 配施生物有机肥 2400kg?hm^-2(T4)5 个处理，探索氮肥减量配施生物有机肥对设施土壤微生态及茄子产量、品质的影响，为生物有机肥与化肥合理配施、茄子高效优质生产提供理论指导。结果表明，T3处理的土壤碱解氮含量、速效磷含量、速效钾含量、蔗糖酶活性、脲酶活性、过氧化氢酶活性在各生长期均最高；与T2处理相比，T3处理土壤微生物群落多样性较高。T3处理茄子的春、秋季及总产量均最高，分别为 135.96,148.77,284.73t?hm^-2 ，与T2处理相比，分别显著增加 16.26,8.87,25.13t?hm^-2 。T3处理的茄子茄皮品质以及果肉可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C含量较高，综合品质最好。综合各指标来看，氮肥减量 10% 配施生物有机肥 1800kg?hm^-2 可以促进土壤养分的转化和积累，增强土壤酶活性，优化土壤微生物环境，提高茄子产量和品质，效果最佳。
试验研究 | 种植密度与原原种的大小对马铃薯种薯生产的影响

试验研究 | 种植密度与原原种的大小对马铃薯种薯生产的影响

摘要：为了研究马铃薯不同试管苗种植密度对原原种的数量和产量的影响，以及原原种不同块茎大小对发芽质量和原种数量、产量的影响，本试验以克新23号试管苗为试验材料，设置了不同的试管苗种植密度，分别为每盒6、12、18、24、30、36株，收获后分别统计各处理中不同分级的块茎数量和质量。将分级的原原种设为5个处理，T1（单薯质量 <2g) 、T2(2g≤单薯质量 <5g? 、T3(5g≤单薯质量 <10g).T4(10g? 单薯质量 <20g, 、T5（单薯质量 ≥20g) ，当块茎解除休眠后，记录块茎的芽数、芽长和芽直径变化。将5个处理的原原种块茎继续栽种，收获后分级，统计马铃薯块茎的数量和质量。研究表明，总薯质量随试管苗种植密度增加呈先增加后下降的趋势。种植密度为24株·盒时，结薯总数最多，总薯质量最大。而单株结薯数、单株有效结薯数及相应质量均随种植密度的增加而减少。单薯质量 ≥20g 的原原种，其芽数、芽长度、芽直径均大于其他块茎。原原种块茎越大，总薯质量和有效薯质量越大。综上，试管苗种植密度为24株·盒"时，原原种结薯总数、总薯质量最多，有效薯数量及质量比例也均最多，分别为94.35%.99.78% 。单薯质量 ≥20g 的原原种出芽数多、芽长较长而且比较粗壮。以单薯质量 ≥20g 的原原种进行整薯播种时，收获的原种的结薯总数、总薯质量最大，单薯质量 ≥20g 的原种数量及质量比例最多，分别为 32.93% 、67.86% ，产生的无效薯数最少。
试验研究 | 菜用黄麻叶总黄酮和总酚的提取及其抗氧化活性研究

试验研究 | 菜用黄麻叶总黄酮和总酚的提取及其抗氧化活性研究

摘要：为探讨菜用黄麻叶总黄酮和总酚提取的最适乙醇体积分数及其抗氧化活性，以桂麻菜1号和桂麻菜2号为试材，通过比较不同体积分数的乙醇对菜用黄麻叶总黄酮和总酚提取率的影响，确定提取最佳乙醇体积分数；以羟基自由基清除率、DPPH自由基清除率和亚铁离子螯合率评价菜用黄麻叶总黄酮和总酚的抗氧化活性。结果表明，菜用黄麻叶总黄酮和总酚提取的最适乙醇体积分数分别为 70% 和 50% 。2个品种叶总黄酮和总酚的抗氧化能力均随提取物浓度增加而增强。桂麻菜1号和桂麻菜2号叶总黄酮提取物清除羟基自由基的半数抑制浓度 (IC₅₀) 分别为0.738和 0.708mg?mL^-1 ，总酚提取物清除羟基自由基的 IC₅₀ 分别为0.463和 0.419mg?mL^-1;2 个品种叶总黄酮提取物清除DPPH自由基的 IC₅₀ 分别为1.151和 1.153mg?mL^-1 ，总酚提取物清除DPPH自由基的 IC₅₀ 分别为0.662和0.639mg?mL^-1;2 个品种叶总黄酮提取物螯合亚铁离子的 IC₅₀ 分别为0.307和 0.306mg?mL^-1 ，总酚提取物螯合亚铁离子的 IC₅₀ 分别为0.150和 0.171mg?mL^-1 。综上，菜用黄麻叶总黄酮和总酚提取的最适乙醇体积分数分别为 70% 和 50% ，且菜用黄麻叶总黄酮和总酚均具有一定的抗氧化能力。
品种选育 | 早熟中果型西瓜新品种开美三号的选育

品种选育 | 早熟中果型西瓜新品种开美三号的选育

摘要：开美三号是以自交系KF1518为母本、自交系KF1508为父本配置而成的杂交1代早熟中果型西瓜新品种。该品种在河南春季设施大棚栽培中全生育期约97d，果实发育期28d左右。该品种早熟性好，耐弱光性较好，果实圆形，果皮浅绿色上覆墨绿中等宽度齿状条带，果面覆蜡粉，果皮坚韧、耐贮运。瓜瓣色红，质地酥脆，中心可溶性固形物含量 Π^(ψ) 后同） 12.5% 、边部 10.3% 。田间表现易坐果，平均单瓜质量 4.9kg ，大棚爬地栽培 667m² 产量3300kg 左右，适宜于河南省及周边省份早春保护地和露地栽培。2023年12月开美三号通过农业农村部非主要农作物品种登记。
品种选育 | 抗病番茄新品种BY001的选育

品种选育 | 抗病番茄新品种BY001的选育

1育种目标番茄（Lycopersiconesculentum）是中国重要的大宗蔬菜之一，也是中国种植面积排名第四的蔬菜品种，年产量约5500万t，约占全国蔬菜总产量的7% ，已成为蔬菜产业中不可或缺的一环。内蒙古太阳辐射强、光照时间长，昼夜温差大，特别适合番茄生长，生产的番茄番茄红素及可溶性固形物含量高2。全国蔬菜发展规划中将内蒙古划定为我国重要的北部高纬度夏秋蔬菜优势产区。番茄病毒病是番茄生
品种选育 | 淀粉加工型马铃薯新品种陇薯29号的选育

品种选育 | 淀粉加工型马铃薯新品种陇薯29号的选育

摘要：陇薯29号是以定薯3号为母本、L0109-4为父本经有性杂交系统选育而成的马铃薯新品种。属晚熟淀粉加工型品种，生育期121d,植株直立。块茎圆形，薯皮网纹，薯皮薯肉均呈浅黄色，芽眼浅。平均 667m² 产量2 781.6kg ，鲜薯干物质含量(w，后同） 255.7g?kg^-1 ，淀粉含量 194.1g?kg^-1 ，粗蛋白含量 23.8g?kg^-1 ，维生素C含量94.2mg?kg^-1 ，还原糖含量 3.0g?kg^-1 ，符合淀粉加工要求，蒸煮食味优。高抗晚疫病，抗花叶病毒病、卷叶病毒病，适宜在甘肃省二阴地区和半干旱地区种植。2024年通过农业农村部非主要农作物品种登记。
品种选育 | 中早熟鲜食型马铃薯新品种蓉芋3号的选育

品种选育 | 中早熟鲜食型马铃薯新品种蓉芋3号的选育

摘要：蓉芋3号是以Concorde为母本、以HZ95-7为父本配置而成的鲜食型马铃薯新品种。该品种平均生育期79d，属中早熟。结薯集中，单株结薯数3.0个，单株块茎质量 548.7g ，大中薯率 71.9%,667m² 产量 1700kg 左右。块茎卵圆形，黄皮，中等黄肉，芽眼浅、少，表皮光滑。干物质含量 Π^(μ) ，后同 )22.46g?100g^-1 、淀粉含量 16.10g?100g^-1 、维生素C含量 18.40mg?100g^-1 、粗蛋白含量 2.19g?100g^-1 、还原糖含量 0.37g?100g^?1 。中抗晚疫病，高抗病毒病，适宜在四川省海拔 500～1800m 的地区冬春季种植。2024年通过农业农村部非主要农作物品种登记。
产业研究 | 陕西省食用菌产业发展现状与柞水模式推广

产业研究 | 陕西省食用菌产业发展现状与柞水模式推广

摘要：食用菌是陕西省的特色优势产业之一，本文对陕西省食用菌产业发展现状进行分析，指出生产规模快速增长、种类规模化多元化趋势显著、产区空间布局优化、技术品牌绿色赋能特征。商洛市柞水县是陕西省食用菌的重要产区之一，成为陕西省规模最大的工厂化菌包生产供应地，其中，黑木耳产业成为柞水县大部分村集体的主导产业，从政策体系、产业规模、生产技术与市场品牌四个方面总结柞水县成功经验，进一步提出政府政策引领、产业升级巩固、科技创新提高、品牌营销推动的对策建议，为食用菌产业高质量现代化发展提供参考和借鉴。
产业研究 | 中国芦笋出口国际竞争力及驱动因素分析

产业研究 | 中国芦笋出口国际竞争力及驱动因素分析

摘要：基于2015—2024年UNComtrade数据，运用国际市场占有率（MPR）、贸易竞争力指数（TC）、显示性比较优势指数(RCA）、出口价格比(EPR)及CMS模型，分析中国芦笋国际竞争力与出口驱动因素。研究表明，中国芦笋国际竞争力呈品类分化，加工品2024年MPR超 68% ，TC指数近1，RCA达1.0367，EPR常年低于1；鲜品MPR不足0.05% ,RCA低于0.01,TC指数和EPR波动较大。CMS模型显示，结构效应与竞争力效应的动态变化是影响出口变动的核心因素，不同时期二者作用方向与强度存在差异，交叉效应对出口整体变动影响有限。基于此，本文提出优化产品结构、拓展多元市场、强化技术创新等对策，为提升中国芦笋出口竞争力提供参考。

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