专题报道 | 让后厨“看得见”,让信任“摸得着”
专题报道 | 让后厨“看得见”,让信任“摸得着”
近年来,网络餐饮已深度融入百姓生活。中国餐饮业年度报告数据显示,我国外卖市场规模预计突破1.4万亿元,同比增速超10%,占餐饮行业总收入的24%左右,成为行业重要的增长极。但后厨卫生不规范、操作不透明等问题仍让不少消费者“吃得不放心”,尤其在预制菜话题持续升温的当下,消费者对“看得见的制作”需求愈发迫切。要守住食品安全的底线,除了聚焦商户规范经营这个“关键点”外,还要压实网络经营主体责任,对商户资