摘 要：东阳粉干是东阳人一种传统的食品，具有条色洁白，又细又韧，久煮不糊，耐咬嚼，粉香扑鼻，嫩滑爽口等特点，文章从东阳粉干的历史、现状和特点入手，探析东阳粉干传统制作加工技艺，以求更进一步提高东阳粉干在（试读）...
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