1938年，《中华医学杂志》上发表了一篇文章《中国民众最低限度之营养需要》。这篇文章只有区区数千字，虽然篇幅不大，却在营养学领域展现出一个里程碑式的重大进步。因为此文内容浓集了200余年以来营养学研究成果的结（试读）...
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