西贝莜面村最有名的是他们的莜面，把面加工到一定的柔韧度后，用手反复搓，形成各种卷曲的花型。面的味道见仁见智，不过这道工艺据说是内蒙古非遗技艺。
罗永浩挑起的西贝预制菜风波，像是把后者的创始人贾国龙当成莜（试读）...
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