摘 要：本文综述了坛紫菜及其多糖的生物学特性、南美白对虾的营养价值与贮藏问题，以及虾类产品保鲜技术的研究进展。重点探讨了坛紫菜多糖在南美白对虾仁抗冻保水方面的应用潜力，旨在为坛紫菜多糖在水产品保鲜领域的（试读）...
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