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科学家开发出测辣度的“人工舌头”-科学大观园2025年24期

科学家开发出测辣度的“人工舌头”

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近日,《自然》官网以头条形式报道了一项来自华东理工大学的新研究:测定食物辣度的秘密武器 —— 人工舌头,从温和的甜椒到猛烈的“朝天椒”都能轻松应对。

华东理工大学胡静教授团队开发出了一种基于凝胶材料的人(试读)...

科学大观园

2025年第24期