摘 要：本文概述食品农药残留检测的必要性，介绍近年来应用广泛的食品农药残留检测技术的原理和特点，如色谱法、免疫分析法、纳米生物传感器等，并从样品采集、仪器设备校准与维护、人员操作规范、检测环境控制等方面（试读）...
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