摘 要：米糠作为一种粮食资源，存在酸变劣变、黄曲霉菌污染、重金属超标、农药残留超标和口感粗糙、糠气重等问题，严重威胁人体健康。为解决这些问题，保障米糠的食用安全性，实现米糠综合开发利用，本文对米糠食用的（试读）...
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