摘 要：食品微生物污染已成为威胁人类健康的重大公共卫生问题，迫切需要高效监测手段。快速检测技术因具有检测周期短、灵敏度高、自动化程度高等优势，在食品检验领域展现出广阔的应用前景。本文分析了免疫学、生物传（试读）...
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