摘 要：草莓作为一种高营养、高价值的水果，其易腐性一直是贮藏和运输过程中的主要挑战。为了延长草莓的保鲜期，减少因贮藏不当造成的损耗，壳聚糖基涂膜技术作为一种天然、安全、环保的保鲜方法，逐渐受到广泛关注。（试读）...
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